貴州茅臺：碧淶自動蒸酒一體機，醬香白酒零碳生產新突破

印象貴州 2024-6-11 18:23 23217 0

摘要: 在“碳達峰、碳中和”大背景下，一些有識之士、白酒釀造設備生產企業與部分白酒生產酒企已經先行一步，在低碳化道路上領跑行業。

印象貴州網訊 傳統白酒的生產，使用高粱、大麥等谷物，利用自然界微生物參與發酵，蒸糧蒸酒使用秸桿、樹木等生物質燃料，產生的少量廢棄物均無害、可還田，是綠色有機、天人合一的低碳生產典范。

進入大工業時代后，白酒公司體量大規模膨脹，大量谷物原料依靠化肥農藥支撐的現代農業提供，蒸糧蒸酒依靠化石能源提供蒸汽，蒸糧糊化，酒醅蒸餾提純灌裝、過度包裝、成品全國全球運輸，白酒生產流通的每一個環節，都需要消耗大量能源，產生大量的碳排放。

2021年4月，《中國酒業“十四五”發展指導意見》明確提出，酒業要向綠色生態發展全面轉型，首次將“零碳產區”“零碳工廠”作為建設目標。2022年，中國酒業協會完成了白酒、啤酒“綠色工廠”的行業標準制定工作，并啟動了零碳示范產區、零碳示范工廠的團體標準制定。2023年，開展白酒企業溫室氣體核算方法及報告標準的研究工作。

在“碳達峰、碳中和”大背景下，一些有識之士、白酒釀造設備生產企業與部分白酒生產酒企已經先行一步，在低碳化道路上領跑行業。

2023年，國家高新技術企業，廣東碧淶節能設備有限公司（簡稱碧淶節能）率先研發出特高溫熱泵型自動蒸酒一體機。該蒸酒機（釀酒機）采用最新特高溫熱泵技術，用清潔的電能作為動力，結合傳統釀酒工藝，將冷酒工藝中大量的余熱回收生產蒸汽和高溫熱水用于蒸酒、蒸糧和生產打糧水，熱能循環利用效率高，是白酒生產企業響應國家和地方政府號召，落實節能減排的首選設備。本蒸酒機（釀酒機）的使用，將為甲方有效降低生產成本，達到節能節水、降低成本、清潔生產的良好效果。